Chị đại Yum Jung Ah – "chuyên gia gia vị" đỉnh cao của xứ Hàn, với kinh nghiệm chắt chiu hương vị từ muôn vàn nguyên liệu; anh chàng đa năng DEX, luôn tràn đầy năng lượng sẵn sàng cho mọi thử thách; cùng em út Kim Hye Yoon, đôi mắt tinh tường và trái tim thuần khiết – cả ba cùng lên đường khởi hành, mở ra một chương mới trong hành trình ẩm thực: Hương Vị Của Biển Ở Calape, một vùng đất nhiệt đới xinh đẹp thuộc Philippines. Họ đặt chân tới Calape với sự tò mò và háo hức tột độ. Không khí lành lạnh của Hàn Quốc nhường chỗ cho nắng vàng rực rỡ, gió biển mặn mòi và hương thơm đặc trưng của đất nhiệt đới. Hương Vị Của Biển Ở Calape không phải là một khái niệm trừu tượng, mà là điều đang chờ đợi họ khám phá từng chút. Họ không chỉ tìm kiếm những nguyên liệu "theo mùa" theo nghĩa thông thường, mà là những sản vật tươi ngon nhất, được thiên nhiên nhiệt đới ưu ái ban tặng trong chính từng khoảnh khắc tại đây. Bắt đầu hành trình "khuấy đảo" Calape bằng cách "hòa mình" vào đời sống địa phương. Họ dạo bước qua những khu chợ nhộn nhịp đầy màu sắc, nơi ánh mắt sáng rỡ của họ dừng lại ở những đống hải sản còn tươi rói, chỉ vừa được đánh bắt từ biển khơi sâu thẳm – con cá cơm bạc óng, con tôm hồng mọng nước, con mực nhỏ bơi lượn mềm mại. Khung cảnh ấy khiến họ thốt lên: "Mỗi thứ ở đây như đang tự giới thiệu hương vị của mình vậy!". Thật sự, Hương Vị Của Biển Ở Calape đã bắt đầu len lỏi qua khứu giác và thị giác, đầy hứa hẹn. Không chỉ đứng nhìn, cả nhóm quyết định "xuyên suốt" bản địa để tìm kiếm những nguyên liệu quý giá nhất. Họ lội xuống những bãi đá ven biển, nơi sóng vỗ rì rào, để tự tay nhặt những con sò ốc lấp lánh dưới ánh nắng. Họ cùng ngư dân địa phương ra khơi trên những con thuyền nhỏ, trải nghiệm cảm giác ôm lấy vô xanh của đại dương, và được tận mắt chứng kiến khoảnh khắc những mẻ đánh bắt tươi rói, còn đang run rẩy được kéo lên. Không khí trên thuyền lúc nào cũng tràn ngập tiếng cười nói và những câu chuyện về biển cả, về nghề truyền thống. Hương Vị Của Biển Ở Calape ở đây không chỉ nằm trong hải sản, mà còn trong cả tinh thần lao động hăng say và sự kết nối giữa người với biển. Họ tìm cả những loại rong biển, bong bóng biển, những "đặc sản" chỉ có nơi đây mới cho ra hương vị độc nhất vô nhị. Chị Yum Jung Ah, với giác quan nhạy bén của "chuyên gia gia vị", không ngừng quan sát, sờ, ngửi, thậm chí nếm thử những nguyên liệu tươi nhất. Bà mỉm cười thỏa mãn: "Tôi ngửi thấy cả Hương Vị Của Biển Ở Calape trong mỗi con cá, mỗi con tôm này! Sự tươi mới đến độ tinh khiết, thứ không dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác". Em út Kim Hye Yoon thì không ngại ngần, tươi cười khám phá các loại rau thơm nhiệt đới, trái cây trái mùa, chúng sẽ trở thành điểm nhấn hoàn hảo cho những món hải sản tươi ngon sắp được chế biến. Anh DEX, với tư duy linh hoạt và sự năng động, không ngại thử thách, sẵn sàng học hỏi từ người dân địa phương những cách sơ chế, bảo quản truyền thống, như cách muối khô cá (bulad) hay ướp hải sản với gia vị bản địa, những công đoạn ẩn chứa bí quyết giữ trọn Hương Vị Của Biển Ở Calape qua thời gian. Hành trình khám phá Hương Vị Của Biển Ở Calape chính là hành trình trở về với nguồn cội thực phẩm, với thiên nhiên hoang sơ và tinh thần chân chất của vùng đất nhiệt đới. Họ không chỉ thu thập nguyên liệu, mà còn thu trọn cả cảm hứng và sự kết nối đặc biệt với biển. Và chắc chắn, từ những sản vật tươi ngon được lựa chọn tỉ mỉ từ biển Calape, từ những nguyên liệu theo mùa và đặc trưng của vùng đất này, sự sáng tạo của bếp trưởng Park Jun Myun bậc thầy sẽ được thăng hoa, tôn vinh trọn vẹn Hương Vị Của Biển Ở Calape trong những món ăn mang đậm dấu ấn Hàn Quốc, hứa hẹn một bữa tiệc ẩm thực ngập tràn sự tinh tế và phóng khoáng.